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水煮蛋超難剝？她沖冷水也沒用 網曝1招：每顆漂亮Q彈
許多人愛吃的水煮蛋，營養豐富又容易料理，不過有網友表示，每次煮完雞蛋後，就會拿去「沖冷水」，但蛋殼仍舊會沾黏、超難剝的，讓他忍不住崩潰詢問大家，到底哪裡做錯了？引發網友熱議，有人就分享獨門絕招，煮完之後，將蛋泡在冰水中降溫，就很容易剝，每顆都漂亮Q彈。網友在PTT上發文求救，晚上偶爾會用電鍋蒸蛋來吃，簡單又營養，不過明明放進去蒸的時間沒有很久，拿出來後也馬上「沖冷水」處理，結果每次要剝殼的時候，還是會沾黏，非常不好剝，讓原PO超納悶，到底是哪個步驟錯了？貼文引起討網友論，綜合大家的回應，推測恐是「蛋沒熟」和「不夠冰」兩原因造成蛋殼難剝。網友也分享，將濕的餐巾紙鋪底（不用放蒸架），再將雞蛋放上去煮，跳起來後悶5分鐘，泡過冰水冷卻，製造出蛋白和殼之間的縫隙，其實就非常容易剝，每顆都漂亮Q彈。此外，一位網友也留言表示，可將蛋殼敲碎一點，把整顆蛋放到水中攪一攪，當水分進入蛋殼與蛋白之間，其實蛋殼很容易就會剝落。 另外也有不少網友提供「煮蛋之前」的預防方式，先做好其實蛋殼就不會太難剝，用針或圖釘在蛋的氣室（蛋比較不尖的那端）戳一個小洞，然後再把雞蛋拿去煮，如此一來，剝殼的時候會比較容易一些。文章來源：PTT(中時新聞網)
《熱門族群》資金關愛 造紙股開趴
台股近日震盪盤整，資金轉進中低價及具題材類股，造紙股因時序即將步入需求旺季，成為資金最新關愛對象，類股指數今（28）日開平走高、一度大漲6.28％至268.21點，創2018年2月底以來2年半高點。其中，工紙大廠榮成（1909）直攻漲停價16.65元、代理銷售的寶隆（1906）齊攻漲停價15.2元，雙創3月中以來近半年高點，早盤維持逾8％漲幅。永豐餘（1907）放量勁揚7.25％至18.5元，創2004年6月中以來近16年3個月新高，早盤維持逾6％漲幅。而永豐餘旗下華紙（1905）同步歡慶，持平開出後震盪走揚6.81％至9.57元，登2個月波段高點，早盤維持逾5％漲幅。造紙大廠正隆（1904）亦開高走揚，上漲4.94％至27.6元。僅士紙（1903）開低後翻紅上漲1.11％後又乏力，於平盤附近小跌震盪。榮成日前法說對下半年營運釋出樂觀訊號，指出營運最壞時期已過，中國大陸造紙廠7月稼動率已恢復正常水準，隨著9月工紙需求轉強，仍看好第四季傳統旺季營運表現，且「禁廢令」不利影響進入尾聲，有助榮成明年取得較公平競爭局面，營運可望苦盡甘來。正隆日前法說會亦釋出樂觀前景，持續看好工紙紙器市況，對下半年營運維持審慎樂觀。其中，越南平陽造紙廠可望維持約1成成長，3座紙器廠產能即將全數滿載，全年可望成長1成，台灣工紙紙器下半年亦可維持成長，其中紙器全年估成長2％。至於永豐餘雖對下半年營運審慎看待，但投顧法人認為工紙紙器事業群營運可望持續好轉，預估可帶動第三季營收季增5～9％。華紙則認為，第三季為全球漿廠長期例行歲修期，在需求回升、供給降低情況下，營運可望較第二季好轉，第四季買氣有機會回溫。(時報資訊)
《金融》政策、資金面加持 國泰證：中港股市後市可期
國泰金(2882)旗下國泰證券公布8月投資氣象觀察，隨著11月美國總統大選逐漸逼近，對美國、大陸、新興亞洲及黃金抱持「正向」看法。國泰證券觀察美中貿易爭端下的陸股與港股動態，嗅出中港股市近期漲勢大的觀察重點，將是資金面與政策面。國泰證券指出，中美股市近期未受疫情持續蔓延，以及川普多方制裁大陸的影響漲勢驚人，港交所7月宣布推出「恒生科技指數-Hang Seng TECH Index」追蹤市值前30大且在香港上市的科技企業，由於該指數參考美國那斯達克指數編排方式，市場也稱作「港版納指」，消息宣布翌日所有成分股皆以上漲作收。此外，阿里巴巴旗下的螞蟻集團擬於大陸科創版及香港主板進行AH股IPO雙掛牌，若順利上市，籌資規模將超越沙烏地阿拉伯國營石油公司沙特阿美(Saudi Aramco)，成為全球最大的IPO，阿里巴巴股價也因此利多創短期新高。陸股政策面部分，中國銀保監會宣布幾項利多政策與監管政策，利多為將放寬大陸保險企業資金投入股市的上限，從30％放寬至35％，同時亦鼓勵券商合併。監管政策則是嚴禁資金違規流入股市、再套現流向房地產市場、加強複雜性結構型產品審核、禁止不當銷售與宣傳等。國泰證券分析，在上述兩項政策推升與執行下，陸股未來緩步向上，呈現健康牛市的機會相對偏高。國泰證券認為，在大陸官方釋放利多之下，全球中概股將再度掀起一波「海歸潮」，除了政策性牛市可望再現，美國總統川普在美不斷以犀利的言論抨擊大陸與新冠肺炎，日前美國參議院通過的《外國公司控股責任法案》，將會限制中資企業在美國任何一個證券交易所上市。由於預期相關作為將加速中資企業返回香港，甚至大陸的資本市場，目前全球科技產業供應鏈皆高度考量如何在中美兩大陣營之間，將生產風險降到最低。國泰證券建議投資人，不妨利用券商複委託平台，留意香港恆生指數題材，利用ETF或個股建立適合自身風險屬性的投資組合。(時報資訊)
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